Πιάτα

ΠΛΑΣΤΟΣ

μέγεθος γραμματοσειράς

«Καλά πληρώνουν για να φάνε μπομπότα;»
Ερώτηση της γιαγιάς μας που μαζί με χιλιάδες θεσσαλούς, έζησαν στην κατοχή τρώγοντας καλαμποκάλευρο (μπομπότα) με χόρτα.
Ο πλαστός λοιπόν, ή το πλαστό, με την προσθήκη φέτας Αγράφων αποτελεί μια πολύ υγιεινή πρόταση – τοπική πίτα.
Μαζί δε με γιαούρτι, αποτελεί πλήρες γεύμα.

Συνταγή από το Φαγοτόπι.

 
 
 

Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
Μερίδες: 10 άτομα.

Υλικά.

  • 1.5 kg χόρτα (σπανάκια, λαπάτα , τσουκνίδες)
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • ½ ματσάκι μαιντανό
  • ½ ματσάκι δυόσμο
  • 300 gr φέτα
  • 1.20 kg καλαμποκάλευρο (μπομπότα)
  • 1 φλυτζάνι καφέ γάλα
  • 1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. αλάτι

Εκτέλεση.

Πλένουμε, στραγγαλίζουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα σε μια λεκάνη, ανακατεύουμε τα χόρτα, τη φέτα και λίγο ελαιόλαδο. Σε μια άλλη λεκάνη ανακατεύουμε την μπομπότα, το λάδι, το γάλα, το αλάτι και χλιαρό νερό μέχρι να γίνει παχύρευστος χυλός.
Σε ένα ταψί που αλείφουμε με μαργαρίνη, στρώνουμε τρείς χούφτες από το χυλό, μετά τα χόρτα τα οποία πατάω και από πάνω τον υπόλοιπο χυλό και το λάδι.
Ψήνουμε στο φούρνο, στους 250C περίπου για 45 λεπτά. TIP.
Σερβίρεται με γιαούρτι και αποτελεί ένα πολύ υγιεινό γεύμα. Επίσης στην περίοδο της κατοχής η ‘’μπομπότα’’ και τα χόρτα αποτελούσαν την κύρια (αν και αναγκαστική) διατροφική επιλογή όλης της ευρύτερης περιοχής.

Διαβάστηκε 197 φορές

Φαγοτόπι

Φαγοτόπι - Καλύβια Πεζούλας - Λίμνη Πλαστήρα

Φαγητό - Καφές - Ποτό

Τηλέφωνο επικοινωνίας & κρατήσεων: +30 24410 92998

E-mail:   info@fagotopi.gr και sgpsifis@otenet.gr

ΩΡΑΡΙΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ

Δευτέρα 13:00 - 21:30
Τρίτη 13:00 - 21:30
Τετάρτη 13:00 - 21:30
Πέμπτη 13:00 - 21:30
Παρασκευή 13:00 - 23:30
Σάββατο 13:00 - 23:30
Κυριακή 13:00 - 21:30