Πιάτα

ΦΑΒΑ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΠΕΣΤΡΟΦΑ

μέγεθος γραμματοσειράς

 Νόστιμη πέστροφα απο την περιοχή της λίμνης Πλαστήρα, με συνοδεία φάβας

Συνταγή από το Φαγοτόπι στη λίμνη Πλαστήρα

Υλικά

  • 500γρ φάβα
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 1/2 κούπα λάδι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ρίγανη
  • 1 φιλέτο καπνιστής πέστροφας
  • κάππαρη
  • λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι

Εκτέλεση

Βράζω ένα σακουλάκι φάβα (500 γραμμάρια) με ένα μεγάλο ξερό κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μισή κούπα λάδι σε 1,5 με 2 λίτρα νερό για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.
Αποσύρω απο την φωτιά και χτυπάω με ένα ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει εντελώς λεία.
Σερβίρω με ροδέλες ξερού κρεμμυδιού, λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι, κάππαρη, ρίγανη και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Tips

Εμείς χρησιμοποιούμε καπμνιστή πέστροφα επειδή οι πέστροφες είναι της περιοχής της λίμνης Πλαστήρα.
Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί και με καπνιστό σκουμπρί ή καπνιστή ρέγγα για πιο έντονο αποτέλεσμα.

Καλή σας όρεξη

Διαβάστηκε 132 φορές

Φαγοτόπι

Φαγοτόπι - Καλύβια Πεζούλας - Λίμνη Πλαστήρα

Φαγητό - Καφές - Ποτό

Τηλέφωνο επικοινωνίας & κρατήσεων: +30 24410 92998

E-mail:   info@fagotopi.gr και sgpsifis@otenet.gr

ΩΡΑΡΙΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ

Δευτέρα 13:00 - 21:30
Τρίτη 13:00 - 21:30
Τετάρτη 13:00 - 21:30
Πέμπτη 13:00 - 21:30
Παρασκευή 13:00 - 23:30
Σάββατο 13:00 - 23:30
Κυριακή 13:00 - 21:30