Καπονάτα με φέτα Αγράφων.
ΥΛΙΚΑ:
Κολοκυθάκια
Μελιτζάνες
Πιπεριές Φλωρίνης
Ελαιόλαδο
Πεστο βασιλικού
Θυμαρι
Φετα
Αλάτι,
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:Κόβουμε τα λαχανικά σε κυβάκια,αλατοπιπερώνουμε και τα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο.Τα αφήνουμε να στραγγίσουν από το λάδι τους,τα ανακατεύουμε με το πεστο,το θυμαρι και το μαϊντανό.
Σερβίρουμε με φέτα Αγράφων η μανούρι, και ελαιόλαδο.
TIP:Το ορεκτικό μας,φυλάσσεται στο ψυγείο για τρεις μέρες και σερβίρεται είτε κρύο είτε σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
