Πιάτα

Γλυκοπικάντικη πανσέτα με φάβα Καρδίτσας

μέγεθος γραμματοσειράς
Δεν ξέρω αν για εσάς αποτελεί έκπληξη, αλλά για μας αποτέλεσε έκπληξη το γεγονός ότι βρήκαμε φάβα σε κτήμα στις Σοφάδες Καρδίτσας.
 
ΥΛΙΚΑ:
1κιλο ΠΑΝΣΕΤΑ ΧΩΡΙΣ ΚΟΚΑΛΟ 
4μέτρια ΞΕΡΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ  
1 κ.σ. ΠΕΛΤΕ
3 κ.σ. ΚΕΤΣΑΠ 
1 κ.σ. ΓΟΥΣΤΕΡ ΣΩΣ
 ΖΑΧΑΡΗ  ΜΙΣΗ ΚΟΥΤΑΛΙΑ  ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ  
ΜΠΟΥΚΟΒΟ (ανάλογα με το ποσό καυτερό το θέλετε )
ΑΛΑΤΙ 
ΠΙΠΕΡΙ   
 
ΕΚΤΈΛΕΣΗ 
 
Βράζουμε την πανσέτα άκοπη σε νερό με αλάτι και πιπέρι για  2 ώρες . μόλις κρυώσει την κόβουμε σε φέτες και την ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
 
ΣΑΛΤΣΑ: 
Σοτάρουμε  τα κρεμμύδια σε ροδέλες , τα καραμελώνουμε με τη ζάχαρη , προσθέτουμε τον πελτέ , το κέτσαπ ,τη γουστερ σωσ , το αφήνουμε 10'' να πάρει μια βράση  και το χτυπάμε με το ραβδομπλεντερ , προσθέτοντας το μπούκοβο. Αλατοπιπερώνουμε  .
Ενώνουμε   την πανσέτα με την σάλτσα της και τη σερβίρουμε πάνω σε φάβα.
τελειώνουμε το πιάτο μας μαϊντανό. 
 
ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΟΡΕΞΗ!!
 
 ΤΙΡ: Αν δεν σας αρέσει η φάβα , σερβίρουμε την πανσέτα μας με τις αγαπημένες μας τηγανίτες  πατάτες .
  
Δεν ξέρω αν για εσάς αποτελεί έκπληξη, αλλά για μας αποτέλεσε έκπληξη το γεγονός ότι βρήκαμε φάβα σε κτήμα στις Σοφάδες Καρδίτσας .   
Διαβάστηκε 134 φορές

Φαγοτόπι

Φαγοτόπι - Καλύβια Πεζούλας - Λίμνη Πλαστήρα

Φαγητό - Καφές - Ποτό

Τηλέφωνο επικοινωνίας & κρατήσεων: +30 24410 92998

E-mail:   info@fagotopi.gr και xeniapsif@gmail.com

ΩΡΑΡΙΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ

Δευτέρα 13:00 - 21:30
Τρίτη 13:00 - 21:30
Τετάρτη 13:00 - 21:30
Πέμπτη 13:00 - 21:30
Παρασκευή 13:00 - 23:30
Σάββατο 13:00 - 23:30
Κυριακή 13:00 - 21:30